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用爱心经营所拥有的幸福,不追求太过物质的东西,喜欢实实在在平平常常的生活。把对家人对亲人的爱一点一点的渗透到生活的点滴中。

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丽丽:手做美食--喜饼  

2016-09-21 16:57:13|  分类: 丽丽的厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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第一次听到朋友说这个名字就百度了下:喜饼,又名“喜饽饽”、“媳妇饼”,山东胶东一带,姑娘出嫁娘家必做的一种发面饼,带到婆家去。现在不论男方还是女方都要做,分给来看喜的亲朋好友,让大家分享喜悦...


昨天看到朋友在她的群里做,正好有个外出活动需要带些饼,就想先来练练手,虽说第一次做,火候没掌握好,但味道真的是太赞了丽丽:手做美食--喜饼 - 丽丽 - 丽丽的博客 松、软、香,刚烤好就被我吃掉了半个 丽丽:手做美食--喜饼 - 丽丽 - 丽丽的博客 
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 在此,把所需原料和做法分享出来,供爱好美食的朋友们参考,也给自己所做美食记录下来,方便再做时翻阅。

所需食材:鸡蛋3个,面粉500克,牛奶80克,花生油80克,酵母粉7克,白糖50克(这个份量刚好有点甜             味,比较适合不喜甜食者,喜欢吃甜的可以加到100克)盐3克,炼乳20克。


做法步骤1.将液体部分混合,搅均。加入粉类,酵母粉放入。
 
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           2.和面至光滑的状态。(我是用面包机揉的,揉了将近20分钟)
  
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     3.把和好的面放到盆里,包上保鲜膜,将其静置温暖处,发酵至2倍大。(季节不同,发酵时间也不                同,主要是看状态,发酵至2倍大,用手在中间戳个洞,不会回缩就行了)
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              4.发酵好的面团拿出擀压排气,均分成10份。
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   5.将分好的面剂,依次揉匀,擀成圆饼,放在烤盘上。(烤盘提前铺好油纸,防粘)

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6.做好的饼放入烤箱,喷少许清水,开启发酵功能,醒发20分钟。


7.烤箱预热,190度,烤25分钟左右。(记得中途取出翻面)
丽丽温馨提示:第一次用的190度上下火,结果不到20分钟,两面就上色挺重,第二次用了180度,结果后来还是上色重,和朋友沟通,她说她用的下火,估计我找这个配方上说的190度25分钟就是下火烤的。多做两次就找到窍门了丽丽:手做美食--喜饼 - 丽丽 - 丽丽的博客 
 
爱做美食的丽丽奉上,后面有好的接着再和朋友们分享。

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