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【转载】原味冰淇淋  

2015-06-15 16:20:17|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自艾米《原味冰淇淋》
        天气热了,一直想做冰淇淋,近期较忙没有时间去采购,缺少淡奶油,不敢轻易尝试。偶然在网上看到一个不用淡奶油的方子,操作简单,立刻行动,结果:太好吃了,真的是太好吃了......

原味冰淇淋 - 艾米 - 艾米心家园
 

    材料:

        2个蛋黄,250克牛奶,5勺白砂糖


    做法:

1、打发蛋黄。把鸡蛋分出蛋清和蛋黄,蛋黄加入白砂糖,打发至浓稠;

2、加牛奶。直接加入打发好的蛋黄里,慢慢倒入,边倒边搅拌;

3、加热。将蛋黄糊倒入奶锅,小火加热,边加热边搅拌,锅内起小泡即关火;

4、冷却。将煮好的蛋黄糊尽快降温,可以浸泡在冷水里或冰水里,一边冷却一边搅拌;

5、冷冻。准备一个装冰淇淋的碗,可以事先将空碗先放在冷冻柜里,将做好的蛋黄糊倒入空碗,蒙上保鲜膜,放入冰箱冷冻;

6、再搅拌。在冷冻2个小时的时候取出冰淇淋,用打蛋器搅拌,再冷冻2小时。

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