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用爱心经营所拥有的幸福,不追求太过物质的东西,喜欢实实在在平平常常的生活。把对家人对亲人的爱一点一点的渗透到生活的点滴中。

给孩子们做的补血补肾美食------红烧鳝鱼  

2014-05-04 23:20:46|  分类: 丽丽的厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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给孩子们做的补血补肾美食------红烧鳝鱼 - 丽丽 - 丽丽的博客
 
还在轩宝一岁多的时候买了一本书《父母是孩子最好的医生》,上面多次
提到给孩子每周吃一到两次鳝鱼补血补肾效果很好,当时就到卖鱼的地方
买了两条回来,卖鱼的不给杀,回来后和孩子爷爷费了好大的劲才给处理好,
后来找了好几个地方都说只卖不杀,有个别给杀的也得买的多才行。
因为嫌麻烦这两年都没再买过鳝鱼,近段轩宝晚上睡觉总出汗,给轩宝看病的
中医也说适当吃些鳝鱼有好处的,正好今天去买红枣看到有家卖鳝鱼的,一问说
买多少都给杀,怕买多了孩子们不喜欢吃,就买了两条回来,用最简单的红烧法
做了红烧鳝鱼,结果孩子们喜欢的不得了,一下就给抢光了。

做法:1.处理好的鳝鱼清洗干净,用开水焯一下去掉表面的粘液,放涼后切段备用。
 (注意焯水的时间要很短,一分钟左右,基本上是放进去马上捞出,
  其目的主要是让鳝鱼身上的粘液凝固,若时间过长,容易烫烂鳝鱼
 的外皮。焯水后的鳝鱼捞出后,自然放凉,最后放在清水下略加
冲洗就会很干净了。)
    2.姜,蒜切片,炒锅烧热后加油放入姜蒜片炒香,然后倒入切好的鳝鱼段加入料
    酒、老抽、白砂糖(我加的是冰糖)、少许盐翻炒3分钟,倒入开水,水没过
鳝鱼,盖上锅盖改小火炖30分钟,30分钟后大火收汁即可。
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