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用爱心经营所拥有的幸福,不追求太过物质的东西,喜欢实实在在平平常常的生活。把对家人对亲人的爱一点一点的渗透到生活的点滴中。

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不用和面的萨琪玛—奶香红薯版萨琪玛  

2013-05-04 22:16:20|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  五一小长假,马上就要到来,亲爱的朋友们,给自己的身体和心灵放个假吧,饱饱的睡一觉,再来个短途的小旅游,亲朋好友聚一聚,吃喝玩乐,好不惬意。无论是宴客或者出外旅游,小甜点是必不可少的,今天教大家一种久经不衰的经典小甜品,萨琪玛。

 不用和面的萨琪玛—奶香红薯版萨琪玛 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

  萨琪玛的具体做法首先是需要和面,然后切面条,炸面条,熬糖浆,把面条与糖浆混合,压成形状,切小块。光看这做法,有不少朋友肯定觉得麻烦了,尤其是和面,对于很少玩面食的朋友更是望而却步。有没有不用和面的萨琪玛,答案是肯定的,接下来教大家做萨琪玛不用和面,用红薯代替;红薯具有益气生津,通便排毒,防止亚健康的功效,比面食更健康一些哦。最重要的是掌握好熬糖浆这个关键步骤,香甜软糯的红薯版萨琪玛就可呈现在你的眼前了。

 

  熬糖浆可用白糖或者冰糖,家里有麦芽糖的可以放入一些,增加糖浆的粘性。我只用了冰糖熬的糖浆,另外加了一块黄油,香甜可口的萨琪玛中,带着淡淡的奶香味和红薯的清香,满屋飘香,从简单的原料,变为手中的酥松绵软的萨琪玛,吃在嘴里,甜在心里,看到家人满意的笑容,更感觉欣喜和温馨。做这么一碟子,拿来宴客或者出外旅游,看着朋友津津有味的品尝,是不是觉得很有面子呢?那还不赶紧学学,一步步跟着学,即使零厨艺的你,也可做成功的哦。

奶香红薯版萨琪玛

原料:红薯1块(约500克),鸡蛋1个,面粉50克,冰糖50克,熟白芝麻适量,黄油少许

不用和面的萨琪玛—奶香红薯版萨琪玛 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊 

【功效剖析】

红薯味甘,性平;有还能补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘之功效,使人长寿少疾 吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。红薯含有大量膳食纤维,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯中含淀粉和糖较多,糖尿病人应少量食用。

 

做法:

不用和面的萨琪玛—奶香红薯版萨琪玛 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊 

1.       红薯洗净去皮,用礤子礤成细条(也可切,红薯条的粗细根据自己的喜好,我礤的是粗一点的红薯条)。

2.       把鸡蛋打入碗内,打散。

3.       把打散的蛋液倒入红薯条内,拌匀。

不用和面的萨琪玛—奶香红薯版萨琪玛 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

4.       面粉倒进去。

5.       用手将红薯丝与面粉抓匀,使每一根红薯条上都裹上面粉。

6.       锅中倒油,倒的油是平时炒菜的两倍就可以了,炸红薯条时不会吸油太多。分次炸红薯条,红薯条炸完了,油也就用的差不多了。

不用和面的萨琪玛—奶香红薯版萨琪玛 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

7.       中火将油烧至七成热,放入一把红薯条开始炸。

8.       炸至红薯条呈金黄色即可捞出。

9.       再接着分次炸剩下的红薯条,直至炸完。

不用和面的萨琪玛—奶香红薯版萨琪玛 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

10.   取一个耐热的容易或者烤盘,上面涂上一层熟的食用油,底部撒少许熟白芝麻,备用。

11.   冰糖放锅内,放入一小碗水,开大火将冰糖融化。

12.   冰糖花开后,改为小火,将黄油放进去。

不用和面的萨琪玛—奶香红薯版萨琪玛 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

13.   接下来慢慢的熬制糖汁,直至变为粘稠的糖浆。

14.   糖浆熬制好的标准,用筷子蘸糖浆能拉出细线,即可关火。

15.   趁热将炸好的红薯条倒进去。

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16.   白芝麻也撒入锅内,快速拌匀,使每一根红薯条都蘸上糖浆。

17.   将裹好糖浆的红薯条快速倒入耐热容器内,用铲子或者手蘸水把薯条压实。

18.   完全冷却,即可脱模,切小块。赶紧尝尝自己的劳动成果吧~

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