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用爱心经营所拥有的幸福,不追求太过物质的东西,喜欢实实在在平平常常的生活。把对家人对亲人的爱一点一点的渗透到生活的点滴中。

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【转载】千层牛肉饼  

2013-11-06 13:56:59|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自慢生活美食客《千层牛肉饼》
来自泽瑞妈妈
千层牛肉饼 - 慢生活美食客 - 慢生活美食客一家人都喜欢吃面食 
馒头、花卷、面条、饼
不管那一种都喜欢
今天的牛肉千层饼更是没得说了
是我家秋冬季的餐桌上出镜率极高滴
香酥的外皮,柔软的馅心
每一口都是满满的牛肉香、葱香
再配上一碗小米粥
吃滴那就叫一个实在哦

千层牛肉饼 - 慢生活美食客 - 慢生活美食客

原料:面粉、牛肉馅、大葱

调料:料酒、老抽、生抽、胡椒粉、鸡粉、食盐、花椒水、食用油、香油

千层牛肉饼 - 慢生活美食客 - 慢生活美食客千层牛肉饼 - 慢生活美食客 - 慢生活美食客千层牛肉饼 - 慢生活美食客 - 慢生活美食客
  做法:1、面粉用温水合成较柔软的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。
              2、馅料,牛肉馅、葱、花椒水。

           3-4、牛肉馅加入精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、姜末、食用油、香油搅拌均匀,再分三次加入花椒水一个方向搅上劲。放入切好的大葱。

              5-6、醒制好的面团分成三份,取一份擀成饼皮。

              7-8、饼皮上铺满调好的肉馅,用刀划四下成井字型。

              9-12、从一边折起,折至完全包住。

             13-14、折成方形饼剂子, 用手轻轻按压一下,再擀成较厚的饼坯子。

              15-16、放入平底煎锅,中小火煎至两面金黄即可。(煎制的时候盖上盖子,容易熟)

                   

千层牛肉饼 - 慢生活美食客 - 慢生活美食客
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